jeudi 7 août 2014

Cookies aux framboises

Mamie rose à le chic quand je viens la voir ou quand elle vient me voir! Elle me refile toujours tout plein de fruit et légumes!! Je ne me plaint pas bien au contraire! Ils sont bio, cultivés et récoltés avec amour! Sauf que ses livraisons pourraient nourrir tout un régiment, pendant 3 mois! Et nous, nous sommes 3... alors il faut trouver des idées, pour ne pas manger toujours la même choses.
Avec le reste de framboises (et on en a mangé aussi au naturel...), pourquoi ne pas faire des cookies:


ingrédients:

des framboises (au pif)
des pépites de choco (au pif)
150g de beurre fondu
150g de farine
100g de poudre d'amande
200g de sucre
1 oeuf
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1 pincée de sel

recette:
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le beurre au sucre, puis incorporer l'oeuf. Incorporez ensuite le reste des ingrédients. faites des boules de pâtes sur un plaques recouverte de papier sulfurisé et aplatissez les.
Enfournez environ 30 min
Déguster

Séléné

mardi 29 juillet 2014

Dégraissant, détartrant, désodorisant...

...et écolo, mais çà ne termine pas en -ant...

Ou comment recycler ses peaux de citron, d'orange (ou autres agrumes mais je n'ai pas testé...), pour nettoyer la maison sans produit chimique.

recette:

1 bocal
 des peaux d'agrumes
du vinaigre blanc

Mettre les écorces d'agrumes dans le bocal.
Recouvrir de vinaigre blanc
Laisser reposer environ 2 semaines.
C'est près!

on peux aussi mettre ce produit dans un truc à pschitt!
çà dégraisse du tonnerre (je l'utilise même pour la vaisselle!), çà détartre, çà sent bon!

Séléné

jeudi 26 juin 2014

Cheese-cake au bleu

          Je cherchais une entrée fraiche et fromagère, pour une fête des voisins, d'un immeuble qui n'est pas le mien (ils sont gentils dans celui-là!!ils nous invitent tout les ans!). Et je me suis souvenu d'une discussion sur un forum au sujet des cheese-cakes...et de mon envie de cheese-cake au bleu.

Et bien le voici:

pour le biscuit:

-150g de spéculos (pour un côté sucré/salé)ou de crackers (pour du salé/salé) réduit en poudre
-60g de beurre fondu.

Préchauffez le four à 150°
Placez une large bande de papier sulfu sur le bord du moule (elle doit dépasser de 2 ou 3 cm).
Mélanger les biscuit en poudre avec le beurre fondu.
Déposer la pâte au fond du moule et un peu sur les cotés.
faites cuire 15 min au four et laisser refroidir.

pour l'appareil à cheese-cake 
-115g de bleu
-400g de brousse ou faisselle
-20cl de crémè liquide légère
-3 œufs
-2 cas de fécule de maïs
 
Faire fondre dans une casserole à feu doux le bleu dans la crème liquide.
Battre le reste avec la crème au bleu.
Verser dans le moule.
Mettre au four à 150° pendant 40 à 45minLaisser refroidir et placer au réfrigérateur.
Démoulez et manger.


Séléné

mardi 17 juin 2014

Top 18 mois au tricot (DIY)

Après avoir cherché partout un modèle de débardeur taille 18 mois, j’ai du me rendre à l’évidence: « il va falloir le faire soi-même, ma petite! » Puisque je n’ai rien trouvé à mon goût!
 
Voici ce que j'ai fait:

Comme je suis sympa et que j’utilise parfois les modèles ou patrons des autres, je vous livre à mon tour les explications de mon petit top:

Matériels:
    -1 paire d’aiguilles 2.5 et 3
    -un reste (vert ici) de coton fifty de chez bergère de France (50% coton, 50% acrylique)
    -2 pelotes de cotton soft Spéciale baby de chez Mondial (100% coton)
    -2 boutons

Pour le dos :

- Monter 79 mailles avec le coton fifty sur les aiguilles n°2.5, tricoter 6 rangs en côtes 1/1.
-Tricoter en jersey, sur ces 6 rangs, avec le cotton soft et les aiguilles n°3 en répartissant sur le premier rang de jersey, 6 augmentations de cette manière: tricoter 12 mailles, faire un augmentation, #tricoter 11 mailles , faire une augmentation#, (de # à # répéter 5 fois), tricoter les 12 mailles restantes (on obtient 89 mailles)
- Au 13éme rang de jersey faire une diminution à 2 mailles du bord de chaque côté, puis 5*1 maille tout les 12 rangs  (reste 73 mailles)
- A 23 cm de hauteur total, faire les emmanchures: en rabattant tout les 2 rangs de chaque côté
1*4mailles
2*3mailles
2*2mailles
4*1mailles
- A 30 cm de hauteur totale rabattre les 37 mailles restantes

Pour le devant :
- Comme pour le dos

Bordure d’emmanchure et Bretelle droite:
- Monter 111 mailles coton fifty sur les aiguilles n°2.5, tricoter en côtes 1/1.
-Au 3éme rang, ouvrir une boutonnière d’1 maille à 4 mailles du bord droit
-Au 6éme rang, tricoter les 60 premières mailles (toujours côtes 1/1) puis rabattre les 51 mailles restantes (cela formera la bretelle). Laisser en attentes les 60 mailles côtes 1/1 en attentes.

 Bordure d’emmanchure et Bretelle gauche:
- Tricoter en sens inverse que précédemment

Pour finir:
- Faire les coutures. Poser au point de mailles les bordures au bord de l’encolure dos et devant, puis au bord des emmanchures. Coudre un bouton de chaque côté de la bordure du devant
 
et une petite photo portée par mon petit modèle: 

Séléné

jeudi 12 juin 2014

Le pain d'épice de mamie Rose

          Ma petite mamie fait un pain d'épice à tomber par terre!! Je vous livre ici la recette un peu modifié (pas beaucoup, il est toujours aussi délicieux promis!). Dans cette version il n'y a ni lait, ni sucre (et toujours aucun œufs).

ingrédients:

- 250g de farine
- 215g de miel
- 200ml de tisane (je prend souvent verveine)
- 1 cac de mélange d'épice à pain d'épice
- 1 cac de bicarbonate de soude
- 2ou3 pincée de réglisse en poudre

Mélanger les solides. Faire fondre au besoin le miel dans la tisane. Incorporer le liquide au solides. Mettre cette pâte dans un moule à cake. Enfourner dans un four à 180°C, pour environ 30-40min. Il est parfait quand la lame d'un couteau planté ressort sèche.

Il suffit de remplacer le miel par du sirop d'érable ou d'agave (ou autre au choix) pour le transformer un pain d'épice végétalien ;-)

Séléné

vendredi 6 juin 2014

Pain perdu d'épice

           Parfois il arrive, que le pain durcisse trop vite (celui du commerce notamment, mais il y en a de moins en moins à la maison...), alors soit on le garde pour les canards et les oies de la Loire, soit on le mange quand même!! Oui, mais pas dur! On le cuisine un peu tout de même!!

Aujourd'hui il s'agit d'un pain perdu d'épice!

Ingrédient:

-du pain dur (environ une demi baguette au moins!!)
-3 œufs
-300ml de lait
-2 belles cac de miel (liquide si possible, sinon faudra le faire fondre dans le lait)
-1 cac d'épices à pain d'épice
-1 petite cac de réglisse en poudre

On touille le tout sans le pain, on fait tremper le pain coupé en morceau. Puis on enfourne dans un four à 180°C et on retire quand c'est doré!


Séléné

jeudi 29 mai 2014

Pain viennois au chocolat

          Depuis que je me suis mis à faire mon pain, ma poulette me réclame des pains au chocolat...OK, j'ai essayé, mais la pâte feuilleté çà n'a pas été mon truc...Alors, pour faire plaisir à ma joli gallinacée, et sans me fatiguer, je me suis demandé "mais qu'est-ce qui ressemble à du pain et qui contient du chocolat?" Une viennoise au chocolat pardi!!! et c'est ce qui à cuit lundi dans mon four!!!:

il vous faut pour cela:
- 2 œufs
- 70g de beurre
- 200ml de lait (j'ai mis du lait de soja pour ma part...)
- 1 cac de vanille liquide
- 1 cac de sel
- 50g de sucre en poudre (j'essayerai une prochaine fois avec du miel...)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de 100g de pépites de chocolats
- 500g de farine
- 2 sachets de levure de boulanger.

Mettre tout çà dans l'ordre, dans la cuve de votre machine à pain, ou de votre robot, et lancer le programme pâte. Laisser reposer 1à2 bonnes heures si votre machine n'a pas de temps de repos, avec un torchon sur la cuve qui sera placée dans un endroit assez chaud.
Former de jolies baguettes ou des petits pains, sur des plaques allant au four, couvrir d'un torchon et laisser gonfler 1à2 bonnes heures.
Badigeonner au pinceau les baguettes avec un œuf battu ou du lait sucré.
Enfourner dans un four à 180°C pendant 15 à 25 minutes.
Déguster (mais attendez un peu que çà refroidisse quand même..)

Séléné

mardi 27 mai 2014

Lessive maison

          Le bidon de lessive étant vide, et la liste de course ayant oublier de noter lessive (non mais je vous jure!! On ne peut plus lui faire confiance!!!), il a bien fallu se retrousser les manches et fabriquer ce précieux liquide pour un linge tout propre.

Pour cela il faut mélanger dans un bidon de lessive vide:
-65g de savon d'Alep râpé (çà marche aussi avec celui de Marseille!)
-1,5l d'eau bouillante

Laisser refroidir et ajouter:
-15 goutte d'huile essentielle d'arbre à thé
-15 goutte d'huile essentielle de lavande
-une cuillère à café de bicarbonate de soude
Mélanger à nouveau:


J'ai mis 2 bouchons dans ma machine et le linge est aussi propre qu'avec la lessive écologique que j'achetais au supermarché, mais celle-ci m'a couté moins cher.

Séléné

jeudi 15 mai 2014

Pain

          On y prend goût à faire du pain... Voici une seconde recette toute simple et encore plus aéré que la seconde.

Ingrédient:

- 1 cuillère et demi de sel
- 350ml d'eau tiède
- 500g de farine (bio c'est mieux)
- 2 sachets de levure de boulanger

Mettre dans l'ordre les ingrédients dans la cuve de la machine à pain (si elle a un mode pétrissage) ou de votre robot. Si vous utilisez un robot, laisser la pâte doubler de volume pendant 2 heures, dans un endroit chaud et à l'abri des courant d'air, en couvrant le récipient avec un torchon (certains le fond avec un torchon humide).

Faire des boules de pâtes et les déposer sur une plaque tapissée, allant au four. Laisser lever les pâtons pendant environ 1h dans les mêmes conditions que précédemment.

Avec un couteau tranchant, entaillez plusieurs fois le dessus du pain. Tamiser un peu de farine sur le dessus du pain.

Préchauffez le four à 240°C. Enfourner le pain dans le four avec une coupelle d'eau. Cuire pendant 15min puis baisser le thermostat à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 25 à 30 min, lorsque le pain est bien doré!



Généralement le pain ne fait pas long feu...quand je râle parce qu'il descend vite (bah oui quoi c'est moi qui bosse après!!), monsieur me répond la bouche pleine: "bah quoi, j'y peux rien si il est trop bon ton pain"....

Séléné

jeudi 8 mai 2014

Gâteau au chocolat sans oeufs

         Pourquoi sans oeufs??? parce que j'en avais plus!!! et que je m'en suis rendu compte quand la pâte était déjà commencer....

Il s'agit de la base du gâteau au yaourt.

Ingrédient:
-3 pot (de yaourt) ou verre de farine
-2 pot (de yaourt) ou verre de sucre
-1 pot de fromage blanc (ou de yaourt selon ce que vous avez dans le frigo, çà marche aussi avec des compotes et des crèmes dessert)
- 1 pot de lait
- 1/2 pot d'huile végétale (tournesol par exemple)
- une cuillère à café de bicarbonate de soude
- une demi tablette de chocolat haché finement au robot (j'avais la flemme de le faire fondre...)
- cuillère à soupe de chocolat en poudre pour petit déjeuner

        Mélangez le tout dans un saladier. Il n’y a pas vraiment d'ordre. Mais généralement je mélange d'abord les produit sec, puis j'incorpore les liquides. Transvasez dans un moule à cake. Enfournez dans un four chaud à 180°C. C'est cuit quand on plante un couteau et qu'il ressort sec (environ 30 min)

Et voilà:


Cela donne un gâteau très moelleux, entre le cake et le fondant.

A bientôt!

jeudi 1 mai 2014

Pain au son de blé maison

         Cette année, le thème de l'école maternelle est le pain. Les enfants ont déjà visité un moulin à vent vieux d'au moins 300 ans (à Guilly, Loiret ) et un moulin à eau (Olivet, Loiret). Ils ont également visité la boulangerie située juste derrière l'école. Mais la classe de ma poulette, n'a pas fait de pain en classe (contrairement à la classe voisine). Alors, on profite des vacances pour en fabriquer nous mêmes.

         Il s'agit d'un pain au son de blé. Pour être honnête, nous avons honteusement copié la recette du "pain français" du livret de recette de ma machine à pain (çà fait bien longtemps qu'elle n'avait pas servie). Nous avons seulement incorporer 80g de son de blé au 460g de farine...

La recette, pour environ 750g de pain:

à mettre dans l'ordre dans la machine à pain, ou la cuve de votre robot (vous pouvez aussi pétrir avec les doigts c'est encore plus rigolo...):

-245ml d'eau tiède
-1 cuillère à café de sel
-380g de farine
-80g de son de blé
-1 sachet de levure sèche de boulanger

          Nous avons laissé la pâte reposer tout la journée (environ 12h), puis nous l'avons repétris un peu, comme le boulanger de la boulangerie nous l'avais montrer, pour enlever les plus grosses bulles d'air. La poulette a fait des petites baguettes sur du papier cuisson posé sur une plaque. Les baguettes ont été légèrement très généreusement enfarinées...


          Enfournez, avec une coupelle d'eau, dans un four chaud à 240°C pendant 10 minutes, puis baissez le thermostat à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 25 à 30 minutes.
Laissez ensuite refroidir sur une grille:



Il était délicieux!!
Commentaire de la gallinacée: "plus tard on sera boulangère! Hein Maman?

Séléné

vendredi 28 février 2014

Mitaines ou gants (DIY)

Matériel:

- jeu d'aiguilles double pointes 2 et 2.5, et de la laine pour aiguille 2-2.5 ou 2.5-3

Réalisation:

- monter 60 mailles réparties sur 3 aiguilles doubles pointes n°2 (soit 20 mailles sur chacune),

- avec une 4e tricoter en rond, en cotes 2/1 (2 mailles à l'endroit, 1 maille à l'envers).
- lorsque vous avez obtenu la longueur de poignée que vous souhaitez (de 5 à 15 cm), faite 4 rang en jersey endroit, sur le premier rang répartir 6 diminutions (soit tout les 10 mailles), avec les aiguilles 2.5

- lorsque vous êtes revenu au début de votre tour, faite une augmentation, tricoter 2 mailles normalement, puis une seconde augmentation puis tricoter normalement pendant 4 tour (tour des augmentations compris)
tous les 4 rang vous devez en faite faire une augmentation avant la première que celle que vous avez 4 tours plus bas et une après la deuxième(si vous ne comprenez pas vous me le dites^^) et ceux là 6 fois, ce qui fait 12 mailles de plus.
Après ces 2 dernières augmentations, tricoter 5 tours (tours des augmentations compris), puis mettre en attente 16 mailles de la maille avant la première augmentation à celle après la deuxième, ce sera le pouce plus tard.

- tricoter le reste, et à l'endroit où il y a l'attente monter 4 mailles

- tricoter pendant 2,5 cm, mettre en attente le riquiqui, pour cela on compte à partir du milieu des 4 mailles que vous avez monté, 20 mailles, puis mettre en attente les 14 prochaines.


- tricoter 2 rang en montant 3 mailles là ou il y avait le riquiqui

- puis on mais en attente les autres doigts:

Pour l'annulaire (sans compté les 3 nouvellement montées, mettre en attente 6 mailles de chaque coté de ces 3 mailles (en le prenant aussi),

Pour le majeur prenez de chaque coté 6 mailles aussi pour les mettre en attente

- il ne vous reste plus que l'index sur vos aiguilles, tricoter la longueur voulu en rajoutant 3 mailles du coté du majeur (en tout vous avez 19 mailles), pour des mitaines tricoter jusqu'à la première phalange et pour des gants toute la longueur du doigt puis tricoter 2 mailles par 2 mailles (comme pour des diminutions), et quand il vous reste 3 mailles passez le fils dans celles-ci.

- pour le majeur:
reprendre vos mailles en prenant les 3 mailles que vous avez monté pour l'index, et monter 3 mailles en face de celle-ci. (Ce qui fait 18 mailles), tricoter la longueur voulu, comme précédemment.

- pour l'annulaire:
reprendre vos mailles en prenant les 3 mailles que vous avez monté pour le majeur, en tout vous avez 18 mailles, et tricoter la longueur voulu, comme précédemment.

- pour le riquiqui
reprendre vos mailles, en prenant les 3 mailles que vous avez monté quand vous avez séparer le petit doigt des autres doigts (17 mailles)
et tricoter la longueur voulu, comme précédemment.

- le pouce
reprendre les mailles + les 4 mailles que vous aviez monté au début pour, fermer la main et créer le pouce (20 mailles)

- tricoter l'autre main à l'identique

vous pouvez tricoter les poignée, les mains et les doigts de couleurs différentes

- astuce, pour éviter que le changement d'aiguilles se voit, reprendre la dernière maille de l'aiguille précédente.





Séléné


jeudi 23 janvier 2014

Oiseau de tricot

          Il y a une dizaine de jour, une copinaute m'a demandé de l'aide pour réaliser ce doudou. Elle ne trouvait pas les explications très claires et n'était pas habituée aux schémas de tricot. Alors, je lui ai proposé de lui traduire en langage "nul" ce modèle, assez mignons je doit dire. J'ai essayé de simplifier (et aussi de prendre en photo) le plus possible les étapes, ce qui a produit un pdf de 10 pages... J'espère l'avoir aidé,et que cela pourra servir à d'autres tricoteuses novices qui semblaient intéressées également.

 
L'animal est tricoté avec un reste de laine (partner 3.5 de chez phiphi).
les explications sont ici: doudou oiseaux

Séléné