Cheese-cake au bleu

          Je cherchais une entrée fraiche et fromagère, pour une fête des voisins, d'un immeuble qui n'est pas le mien (ils sont gentils dans celui-là!!ils nous invitent tout les ans!). Et je me suis souvenu d'une discussion sur un forum au sujet des cheese-cakes...et de mon envie de cheese-cake au bleu.

Et bien le voici:

pour le biscuit:

-150g de spéculos (pour un côté sucré/salé)ou de crackers (pour du salé/salé) réduit en poudre
-60g de beurre fondu.

Préchauffez le four à 150°

Placez une large bande de papier sulfu sur le bord du moule (elle doit dépasser de 2 ou 3 cm).
Mélanger les biscuit en poudre avec le beurre fondu.
Déposer la pâte au fond du moule et un peu sur les cotés.
faites cuire 15 min au four et laisser refroidir.

pour l'appareil à cheese-cake 

-115g de bleu
-400g de brousse ou faisselle
-20cl de crémè liquide légère
-3 œufs
-2 cas de fécule de maïs
 

Faire fondre dans une casserole à feu doux le bleu dans la crème liquide.

Battre le reste avec la crème au bleu.
Verser dans le moule.
Mettre au four à 150° pendant 40 à 45minLaisser refroidir et placer au réfrigérateur.

Démoulez et manger.

Séléné

Top 18 mois au tricot (DIY)

Après avoir cherché partout un modèle de débardeur taille 18 mois, j’ai du me rendre à l’évidence: « il va falloir le faire soi-même, ma petite! » Puisque je n’ai rien trouvé à mon goût!
 

Voici ce que j'ai fait:

Comme je suis sympa et que j’utilise parfois les modèles ou patrons des autres, je vous livre à mon tour les explications de mon petit top:

Matériels:
    -1 paire d’aiguilles 2.5 et 3
    -un reste (vert ici) de coton fifty de chez bergère de France (50% coton, 50% acrylique)
    -2 pelotes de cotton soft Spéciale baby de chez Mondial (100% coton)
    -2 boutons

Pour le dos :

- Monter 79 mailles avec le coton fifty sur les aiguilles n°2.5, tricoter 6 rangs en côtes 1/1.
-Tricoter en jersey, sur ces 6 rangs, avec le cotton soft et les aiguilles n°3 en répartissant sur le premier rang de jersey, 6 augmentations de cette manière: tricoter 12 mailles, faire un augmentation, #tricoter 11 mailles , faire une augmentation#, (de # à # répéter 5 fois), tricoter les 12 mailles restantes (on obtient 89 mailles)
- Au 13éme rang de jersey faire une diminution à 2 mailles du bord de chaque côté, puis 5*1 maille tout les 12 rangs  (reste 73 mailles)
- A 23 cm de hauteur total, faire les emmanchures: en rabattant tout les 2 rangs de chaque côté
1*4mailles
2*3mailles
2*2mailles
4*1mailles
- A 30 cm de hauteur totale rabattre les 37 mailles restantes

Pour le devant :
- Comme pour le dos

Bordure d’emmanchure et Bretelle droite:
- Monter 111 mailles coton fifty sur les aiguilles n°2.5, tricoter en côtes 1/1.
-Au 3éme rang, ouvrir une boutonnière d’1 maille à 4 mailles du bord droit
-Au 6éme rang, tricoter les 60 premières mailles (toujours côtes 1/1) puis rabattre les 51 mailles restantes (cela formera la bretelle). Laisser en attentes les 60 mailles côtes 1/1 en attentes.

 Bordure d’emmanchure et Bretelle gauche:
- Tricoter en sens inverse que précédemment

Pour finir:
- Faire les coutures. Poser au point de mailles les bordures au bord de l’encolure dos et devant, puis au bord des emmanchures. Coudre un bouton de chaque côté de la bordure du devant
 

et une petite photo portée par mon petit modèle: 

Séléné

Le pain d'épice de mamie Rose

          Ma petite mamie fait un pain d'épice à tomber par terre!! Je vous livre ici la recette un peu modifié (pas beaucoup, il est toujours aussi délicieux promis!). Dans cette version il n'y a ni lait, ni sucre (et toujours aucun œufs).

ingrédients:

- 250g de farine

- 215g de miel

- 200ml de tisane (je prend souvent verveine)

- 1 cac de mélange d'épice à pain d'épice

- 1 cac de bicarbonate de soude

- 2ou3 pincée de réglisse en poudre

Mélanger les solides. Faire fondre au besoin le miel dans la tisane. Incorporer le liquide au solides. Mettre cette pâte dans un moule à cake. Enfourner dans un four à 180°C, pour environ 30-40min. Il est parfait quand la lame d'un couteau planté ressort sèche.

Il suffit de remplacer le miel par du sirop d'érable ou d'agave (ou autre au choix) pour le transformer un pain d'épice végétalien ;-)

Séléné

Pain perdu d'épice

           Parfois il arrive, que le pain durcisse trop vite (celui du commerce notamment, mais il y en a de moins en moins à la maison...), alors soit on le garde pour les canards et les oies de la Loire, soit on le mange quand même!! Oui, mais pas dur! On le cuisine un peu tout de même!!

Aujourd'hui il s'agit d'un pain perdu d'épice!

Ingrédient:

-du pain dur (environ une demi baguette au moins!!)
-3 œufs
-300ml de lait

-2 belles cac de miel (liquide si possible, sinon faudra le faire fondre dans le lait)

-1 cac d'épices à pain d'épice

-1 petite cac de réglisse en poudre

On touille le tout sans le pain, on fait tremper le pain coupé en morceau. Puis on enfourne dans un four à 180°C et on retire quand c'est doré!

Séléné